Надо: вешенки – 300 г; лук репчатый – 1 шт.; растительное масло – 2 ст. л.; соль – по вкусу; перец – по вкусу.

Для начала подготовьте все ингредиенты и сковороду. Лучше всего использовать свежие вешенки с ровным цветом и текстурой. Промойте грибы под холодной водой, удалив грязь и мусор. Затем дайте стечь лишней жидкости с грибов в дуршлаге. Вешенки можно сразу жарить, но, если есть сомнения, можно проварить их в течение пяти минут. Подготовив грибы, нарежьте их полосками или кусочками по своему вкусу. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В разогретую сковороду налейте растительное масло и выложите лук. Обжаривайте его до прозрачности, что займет несколько минут. Когда лук станет мягким, добавьте к нему нарезанные грибы. Жарьте грибы вместе с луком 10–20 минут, периодически помешивая. Время готовки может варьироваться в зависимости от особенностей плиты и сковороды. В конце приготовления добавьте соль и перец по вкусу.

Готовые вешенки подавайте горячими. Для украшения можно добавить свежую зелень: укроп, петрушку или зеленый лук. Остывшие грибы можно использовать в качестве ингредиента для салатов или начинок для пирогов.

Приятного аппетита!