Надо (на 5 порций): творог 350 г; яйцо 1 штука; обычный сахар 30 г; ванильный сахар 10 г; мука 200 г; разрыхлитель 1 ч. ложка; соль 1 щепотка; растительное масло для жарки.

Перетрите творог через сито, чтобы он получился более однородным и пышным. Добавьте к творогу яйцо, оба вида сахара и соль, перемешайте. Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Замесите тесто руками. Если тесто не собирается в ком, добавьте чуть больше муки. У вас должно получиться мягкое податливое тесто, из которого можно сформировать палочки. Разделите тесто на три части, каждую скатайте в длинный толстый жгут. Для этого лучше слегка присыпать стол мукой. Разрежьте жгуты на несколько частей. Вместо этого можно раскатать тесто в пласт и нарезать на прямуогольные палочки. Делайте так, как вам удобно. Разогрейте в сковороде довольной большой слой растительного масла на среднем огне. Оно должно стать настолько горячим, чтобы вокруг палочек былы пузырьки. Выложите в масло несколько творожных палочек и обжаривайте со всех сторон, пока они не подрумянятся. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира. Таким образом приготовьте остальные творожные палочки на сковороде. Подавайте. Кушайте.

Приятного аппетита!