Надо: кабачок молодой — 350 г; майонез — 1,5 ст. л.; яйцо (крупное) — 1 шт.; чеснок — 1-2 зубчика; мука — 1,5 ст. л.; соль, черный молотый перец — по вкусу; растительное масло для жарки.

Подготовим продукты. Для этого блюда лучше всего подойдет молодой кабачок с мелкими семечками и тонкой кожицей. Вымыть кабачок, кожуру можно не срезать. В миску разбиваем яйцо, добавляем майонез, по вкусу солим и перчим. В эту же миску добавляем пропущенный через пресс (или натертый на мелкой терке) чеснок, перемешиваем. В получившуюся массу добавляем муку. С помощью вилки тщательно перемешиваем майонезно-чесночный кляр, он должен получиться однородным, в меру густым. Подготовленный кабачок нарезаем на кружочки толщиной примерно 7 миллиметров. Один за другим кружочки кабачка выкладываем в миску и покрываем кляром из майонеза и чеснока со всех сторон, а затем сразу перекладываем на сковороду, хорошо разогретую с растительным маслом. Покрывать кляром нужно столько кружочков из кабачка, сколько одновременно вы сможете выложить в один слой на сковороду. Жарим кабачки примерно по 3 минуты с каждой стороны (до подрумянивания кляра с двух сторон). Чтобы удалить излишки масла, перекладываем жареные кабачки со сковороды на бумажные полотенца, а затем выкладываем на тарелку для подачи. Постепенно покрываем кляром и жарим все кабачки. Подаем к столу.

Приятного аппетита!