Детокс-завтрак — это утренний прием пищи, направленный на мягкое очищение организма. Такой завтрак обычно включает продукты, богатые клетчаткой, антиоксидантами и полезными жирами, при этом исключается сахар, обработанные продукты и тяжелая для переваривания пища.

Надо (на 2 порции): 250 г «шелкового» тофу; 1 большой лист водорослей нори; 2 ст. л. нежареного кунжута; соевый соус; темное кунжутное масло; для смузи — 3 больших зеленых яблока; 1 большая мягкая груша; 6 больших черешков сельдерея; 2 см свежего корня имбиря; 1 лайм; газированная вода, по желанию.

Лист нори с вечера выньте из упаковки, чтобы он полностью высох. Утром раскрошите его пальцами как можно мельче или разломайте на кусочки и измельчите в кофемолке. Обжарьте кунжутные семена на разогретой сухой сковородке, потряхивая ее, 1 минуту. Сразу пересыпьте на тарелку, чтобы семена не пережарились. Для смузи очистите 1 яблоко и грушу от кожуры, удалите сердцевину. Нарежьте мякоть кусочками, сложите в блендер. Из сельдерея, имбиря и оставшихся яблок выжмите сок при помощи соковыжималки, добавьте в блендер. Вымойте лайм щеткой, при помощи терки снимите цедру. Выжмите из лайма сок, добавьте сок и цедру в блендер. Взбейте до однородности и разлейте по стаканам.

Выложите тофу в мисочки, разламывая на кусочки. Сбрызните соевым соусом и кунжутным маслом, посыпьте нори и кунжутом и сразу же подавайте вместе со смузи.

Приятного аппетита!