У опытной хозяйки всегда есть свой «фирменный» рецепт, но, если вы пока еще не успели найти для себя самый удачный вариант, предлагаем попробовать нашу версию. Готовятся такие блины очень просто, а получаются нежными, воздушными и в дырочку.

Надо: кефир 500 гр.; 2 яйца; мука 320 гр.; 2 ст. л. сахара; кипяток 250 гр.; растительное масло 2 ст. л.; сода ½ ч. л.

Выливаем в глубокую емкость кефир, добавляем яйца, сахар, щепотку соли. Все нужно хорошо размешать венчиком (но лучше использовать миксер). Смешанную с содой муку поэтапно высыпаем в кефирную массу, продолжая взбивать. Далее вливаем кипяток, снова быстро перемешиваем. Добавляем в тесто растительное масло и оставляем на несколько минут.

В это время разогреваем сковороду, смазываем маслом (советуем попробовать кокосовое, оно придает блинчикам очень приятный и нежный аромат). Немного снижаем нагрев. Половник теста распределяем по сковороде и наблюдаем, как на блинчике образуются множественные дырочки. Через минуту переворачиваем.

Этот вариант приготовления хорошо подойдет как для завернутых блинов с начинками, так и для самостоятельной подачи на блюде с добавками — вареньем, сметаной и, конечно же, икрой!

Масленица – период радости, добра и надежды встречи с весной, которая несет новую жизнь. В это время нельзя ссориться, ругаться и обижаться, иначе в течении года не будет удачи и счастья.

Желаем вам хорошо и весело провести эту неделю, приятного праздника и удачных блинов!

Приятного аппетита!