Надо: свежая капуста брокколи – 750 г; колбаса – 200 г; сыр полутвердый или твердый – 200 г; яйцо куриное – 2 шт.; сливки 10 или 15% жирности – 100 г; мускатный орех молотый – 1/3 ч. л.; сливочное масло для смазывания формы; чесночный порошок, соль, перец черный молотый – по вкусу.

Подготовьте ингредиенты, брокколи и яйца помойте. Яйца и сливки должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Обсушите на бумажном полотенце брокколи и разберите на небольшие соцветия. Бланшируйте капусту в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты, откиньте на дуршлаг. Натрите сыр на крупной терке. Колбасу нарежьте тонкой соломкой. Взбейте миксером яйца со сливками, добавьте 2/3 сыра. Перемешайте, посолите при необходимости, добавьте специи, еще раз перемешайте. Смешайте брокколи с колбасой и яичной смесью. Выложите в смазанную маслом форму для запекания, сверху посыпьте оставшимся сыром. Готовьте запеканку из брокколи с сыром и колбасой в разогретой до +180°С духовке 20 минут до появления румяной корочки сверху.

Приятного аппетита!