Надо (на 4 порции): для супа — рыбный бульон 1½ стакана; соевый соус 4 ст. ложки; саке 4 ст. ложки; мирин (сладкое рисовое вино) 3 ст. ложки; дайкон 34 г; морковь 1 штука; грибы шиитаке 25 г; луковица 1 штука; белокочанная капуста 180 г; бок-чой (китайская листовая капуста) 180 г; тофу 60 г; соль и перец по вкусу; для мясных шариков – свинина 300 г; яйцо 1 штука; паста мисо ½ ч. ложки; имбирь ¼ ч. ложки; соевый соус ¼ ч. ложки; саке ½ ч. ложки; луковица 1 штука.

На всякий случай предупреждаем, что чрезмерное употребление алкоголя чрезвычайно негативно влияет на организм.

Доведите до кипения рыбный бульон, соевый соус, саке и мирин. Пока все это греется, смешайте ингредиенты для мясных шариков (свинину и лук нужно измельчить) и сформируйте их. Добавьте в кастрюлю нарезанные дайкон и морковь, варите на среднем огне 5–10 минут. Положите туда же мясные шарики и варите еще 10–15 минут. Добавьте измельченные грибы, лук, по горсти нарубленной капусты обоих видов. Варите 10 минут. Убавьте огонь и опустите в кастрюлю нарезанный сыр тофу. Готовьте еще 5 минут. Добавьте соль, перец и соевый соус по вкусу. Подавайте. Кушайте.

Приятного аппетита!