Надо: лаваш тонкий – 2 листа; сыр твердый или полутвердый – 150 г; бекон – 150 г; помидоры – 2 шт. среднего размера; петрушка, укроп свежие – по 3–4 веточки; майонез – 2 ст. л.; чеснок – 1 зубчик; перец черный молотый, паприка – по вкусу.

Помидоры и зелень моем, обсушиваем на бумажном полотенце. Чеснок чистим. Сыр трем на крупной терке. Зелень и чеснок мелко режем. Бекон нарезаем на полоски, обжариваем на сильном огне до румяности примерно минуту. Помидоры нарезаем кубиками. Если они очень сочные – выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость. Тертый сыр смешиваем с майонезом, зеленью, приправами и чесноком. Лаваш разрезаем по длинной стороне на прямоугольники шириной примерно 10 см. На каждый прямоугольник выкладываем немного сырной массы, равномерно распределяем ее. Сверху кладем кусочки бекона и помидоров, плотно сворачиваем рулетом и слегка приплющиваем его. Аналогичным образом делаем остальные рулетики.

Обжариваем рулеты с двух сторон на небольшом (но не минимальном) огне на сухой сковороде, пока лаваш не подрумянится. В общей сложности на это уходит около 4–5 минут. Крышкой не закрываем.

Подаем рулеты на стол, пока они еще горячие – так вкуснее.

Приятного аппетита!