Надо: ½ стакана кокосового масла (просто поставьте масло в теплое место и оно растает, как только температура поднимется выше 24 градусов); ½ стакана солоноватой минералки; мука (в необходимом количестве).

Начинка грибная: шампиньоны — 400 г; лук — 100 г; кокосовое масло — 20 г. Обжарьте лук, добавьте мелко нарезанные грибы, тушите до полного выпаривания влаги, посолите, добавьте щепотку сушеного чеснока.

Начинка из замороженных ягод: 300 граммов мороженной малины разложите на бумажном полотенце, дайте оттаять и стечь жидкости. Пересыпьте ягоду 3 ст. л. сахара и добавьте 1 ст. л. кукурузного крахмала.

Начинка из джема: самый простой вариант — просто смажьте тесто слоем джема.

Начинка яблочная: разложите по тесту тонко нарезанные дольки яблока, присыпьте сахарной пудрой и корицей.

Готовим. В большой миске смешайте масло и минералку. Постепенно добавляйте муку, перемешивая тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности теста, поэтому добавляйте ее постепенно и аккуратно. Переложите тесто на стол, покрытый мукой, и вымешивайте его, пока оно не станет эластичным и гладким. Если тесто все еще прилипает к рукам, добавьте немного больше муки. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть на плоской поверхности, покрытой мукой. Используйте скалку для теста, чтобы получить тонкую и однородную пластину. Нарежьте раскатанное тесто на квадратики или треугольнички. Положите начинку на одну сторону каждого квадратика или треугольника. Вы можете использовать грибы с луком, ягоду, яблоки с корицей или джем — выбор за вами! Помните, что начинки должно быть немного, чтобы можно было легко скатать рулет. Аккуратно скатайте края теста, чтобы закрыть начинку внутри и создать рулет. Убедитесь, что все края хорошо приклеены, что особенно важно для сладкой начинки.

Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Положите рулеты на противень, покрытый пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую духовку. Запекайте рулеты до золотистого цвета, примерно 15-20 минут, или пока они не станут хрустящими. Когда рулеты будут готовы, достаньте их из духовки и оставьте немного остыть перед подачей.

Приятного аппетита!