Они пополнят организм необходимыми питательными веществами и станут отличной компанией для авокадо, салатных листьев и помидоров черри. А «трата» времени на такую вкусняшку – 20 минут.

Надо: (на 2 порции): куриное яйцо 2 шт.; авокадо 1 шт.; салат–латук 4 листа; помидоры черри 4 шт.; столовый уксус 9% 1 ч. л.; масло авокадо 1 ст. л.; лимонный сок 1 ч. л.; цветочный мед 1 ч. л.; соль 1 щепотка; мята 2 веточки.

Помойте авокадо, помидоры и салатные листья, промокните их от влаги бумажным полотенцем. Подготовьте миску и сотейник. Порвите салатные листья руками, разложите их на плоской сервировочной тарелке. Разрежьте авокадо, удалите косточку и кожуру. Нарежьте мякоть полукруглыми ломтиками и разложите поверх листьев. Мелко порубите листья мяты и выложите в чистую миску. Добавьте к ним мед, масло авокадо и лимонный сок. Хорошо перемешайте и полейте получившейся заправкой авокадо и салатные листья. Налейте в сотейник воду, доведите ее до кипения на сильном огне. Влейте в воду уксус. Аккуратно, чтобы не повредить желток, разбейте яйцо в чашку. Размешайте кипящую воду ложкой по центру, чтобы получилась воронка, и влейте в ее центр яйцо. Уменьшите огонь до среднего и варите яйцо в течение 2 минут. Сварите таким же образом второе яйцо и добавьте на тарелку к первому. Выложите яйца на ломтики авокадо. Разрежьте пополам помидоры черри, разложите половинки вокруг яиц.

При подаче посыпьте салат паприкой и очищенными кедровыми орехами.

Приятного аппетита!