Надо: лаваш тонкий – 100-150 г (упаковка); фарш мясной (лучше использовать из разных видов мяса и птицы) – 500 г; сыр твердый – 100 г; яйцо куриное – 1 шт. соль – 3/4 ч. л.; зелень – лук, петрушка, укроп – по 3-4 веточки; перец черный молотый, паприка и другие специи – по вкусу.

Чтобы не терять время, заранее ставим разогреваться духовку до 180°C. Зелень моем, обсушиваем на бумажном полотенце и мелко режем. Смешиваем фарш с яйцом и специями. Добавляем зелень, солим и хорошо его вымешиваем. На это уходит около пяти минут. Лаваш нарезаем на широкие полосы, примерно по 7-8 см в ширину. Выкладываем с одного края полоски 2 ст. л. фарша. Загибаем уголок лаваша, чтобы фарш оказался внутри получившегося треугольника. Снова загибаем лаваш уголком дальше по длине, затем повторяем – заворачиваем так фарш до конца полоски. Выкладываем треугольники с фаршем на застеленный пергаментом противень ставим в духовку на 15 минут. Тем временем трем на крупной терке сыр. Достаем противень из духовки, посыпаем треугольники с фаршем сыром и ставим запекаться еще на 5 минут.

Все, треугольники из лаваша с фаршем под сырной «шубой» готовы. Их можно подать на стол горячими, но они очень вкусные и когда остынут.

Приятного аппетита!