Обычно сырники — это сладкое блюдо. Но их соленая версия ничуть не хуже. Особенно если добавить в заготовку адыгейский сыр и щедрую порцию укропа. Текстура у таких сырников получится чуть плотнее, чем у классических. Их смело можно брать с собой в качестве перекуса. И, как было сказано выше, они – прекрасный завтрак.

Надо: творог 5% 350 г; сыр адыгейский 100 г; куриное яйцо 1 шт.; пшеничная мука хлебопекарная 2 ст. л.; укроп 15 г; растительное масло 2 ст. л.; соль по вкусу; сметана по желанию.

Помойте укроп. Подготовьте сковороду и терку. Всыпьте творог в глубокую миску. Разбейте туда яйцо и тщательно разотрите массу вилкой до однородности. Протрите творог через сито или пробейте погружным блендером, чтобы основа получилась более однородной. Произвольно натрите адыгейский и мелко нарежьте зелень. Добавьте все к творогу, посолите и поперчите по вкусу, затем тщательно перемешайте. Всыпьте муку и снова хорошо перемешайте. Масса должна получиться вязкой и легко собираться в шар. Регулируйте количество муки в зависимости от влажности творога. Может понадобиться чуть меньше или чуть больше. Смочите руки водой и сформируйте из массы одинаковые по размеру шарики. Немного приплюсните их, чтобы получить форму шайб. Можно сформировать круглые заготовки с помощью стакана. Накройте им кусочек теста и быстро покатайте по ровной поверхности. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите сырники и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выкладывайте готовые сырники на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Подайте сырники горячими со сметаной.

Приятного аппетита!