Надо: пшеничная мука — 150 г, овсяная мука — 100 г, сахар — 150 г, кокосовое масло — 50 г, какао-порошок — 3 ст. л., сахарная пудра — 2 ст. л., уксус — ½ ст. л., разрыхлитель — ¼ ст. л.

Для начала соедините 2 вида муки с какао-порошком, сахарным песком и разрыхлителем. Перемешайте сухую смесь, чтобы она стала однородной. Добавьте кокосовое масло к смеси и тщательно перемешайте. Затем влейте уксус и снова перемешайте тесто до получения однородной консистенции. Важно, чтобы в нем не было комочков.

Смажьте формочки для выпечки небольшим количеством кокосового масла и посыпьте ее внутреннюю поверхность овсяной мукой. Наполните формы приготовленным тестом до половины и разровняйте массу. Поместите форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Кексы будут выпекаться около 25 минут. Если вы решите испечь один кекс в большой форме, то время выпечки увеличится до 35-40 минут. Проверьте готовность выпечки зубочисткой — воткните ее в кекс, ее поверхность должна остаться чистой, без кусочков кекса.

Готовый кекс советуем посыпать смесью сахарной пудры и какао-порошка перед подачей к столу. Но сначала дождитесь, когда он остынет, иначе сахар и какао растают.

Подавайте кекс к чаю, добавив вишневое варенье без косточек.

Приятного аппетита!