Надо (для блюда): куриное яйцо 1 шт.; сыр 30 г; ветчина 4 ломтик; зеленый лук 1 перо; сливочное масло 1 ч. л.; белый хлеб 50 г; соль по вкусу; (для подачи) базилик по вкусу.

Промойте и обсушите лук. Растопите масло на сковороде. Разбейте в сковороду яйцо и немного взболтайте его лопаткой, чтобы желток смешался с белком. Старайтесь сделать так, чтобы яйцо занимало площадь, равную двум ломтикам хлеба. Посолите яйцо и обжарьте на слабом огне под крышкой до готовности. Измельчите зеленый лук. Посыпьте им яичницу. Натрите сыр и посыпьте яичницу. Сыр должен немного расплавиться. Когда сыр подплавится, выложите поверх него два ломтика хлеба. Придавите хлеб лопаткой. Между кусками должно быть небольшое расстояние, не кладите их вплотную друг к другу. Дайте содержимому немного прогреться и осторожно переверните хлебом вниз, помогая себе лопаткой. Выложите ветчину на яйцо. Через 1–2 минуты переложите заготовку на тарелку и сложите так, чтобы ветчина и яйцо оказались внутри, а хлеб снаружи. Разрежьте на две половины, чтобы был виден красивый срез. Украсьте сэндвичи листиками базилика.

Приятного аппетита!