Надо: тофу – 300 г; авокадо – 1 шт.; помидоры черри – 250 г; листовой салат – 50–75 г; кунжутное масло – 3 ст. л. для заправки плюс для жарки тофу; бальзамический крем-соус – 1 ст. л.; лимонный сок – 1 ст. л.; соль, молотый черный перец или смесь перцев – по вкусу; семечки.

Тофу режем на кубики со сторонами около 2,5 см и обжариваем его на сковороде на небольшом огне на кунжутном масле. Регулярно переворачиваем и ждем, когда он подрумянится со всех сторон. Салат и овощи моем и обсушиваем. Если листья салата крупные, рвем их руками и выкладываем в миску. Мелкие помидоры черри кладем целиком, крупные разрезаем на половинки и добавляем к салату. Авокадо разрезаем пополам, очищаем от кожуры (удобнее поступать именно в такой последовательности), вынимаем косточку и режем кубиками или тонкими ломтиками. Выкладываем авокадо к остальным ингредиентам и добавляем тофу.

Делаем заправку: смешиваем кунжутное масло, лимонный сок и бальзамический крем-соус, поливаем ей салат и перемешиваем его. Солим и перчим по вкусу и снова перемешиваем. Добавляем в салат семечки подсолнуха, кунжута, тыквы – с ними получается намного вкуснее.

Приятного аппетита!