Это блюдо отличается необычным вкусом, ведь в нем смешаны сладость хурмы, кислинка помидоров и шпината, терпкость руколы, легкая острота красного лука. Поехали!

Надо: спелая хурма – 1 шт.; спелое авокадо – 1 шт.; сок половины лайма или небольшого лимона; свежий шпинат – 100 г; красный лук – 1 шт.; помидоры черри – 200 г; рукола – 75 г; растительное масло – 30 мл; винный уксус – 40 мл; соль – по вкусу; смесь из четырех перцев или молотый черный перец – по вкусу.

Овощи, зелень, авокадо и хурму помойте, обсушите бумажным полотенцем. Далее необходимо очистить от кожуры хурму и авокадо и удалить у них косточки. Нарежьте хурму тонкими полосками, а авокадо – кубиками. Сбрызните авокадо соком лайма или лимона. Шпинат нарежьте полосками, очищенную луковицу – мелкими кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам. Обжарьте их в течение 40–60 секунд на раскаленной сковороде с антипригарным покрытием. Приготовьте заправку. Смешайте масло и уксус и взбейте их миксером в небольшой миске. Добавьте соль и перец по вкусу. Смешайте все ингредиенты в салатнице и полейте заправкой – все, салат с руколой, хурмой и авокадо можно подавать на стол.

Приятного аппетита!