Его легко приготовить даже тем, кто не любит возиться на кухне, а у опытных хозяек уйдут на это считанные минуты. Вот только вместо майонеза заправьте салат соусом на основе греческого йогурта – он менее калорийный и гораздо вкуснее. Главное выбрать для него качественное, свежее и ароматное оливковое масло с легкой горчинкой. От этого ингредиента сильно зависит вкус заправки и самого блюда. Поехали?

Надо: крабовые палочки – 200 г; огурцы свежие – 2 шт. среднего размера или 1 большой; яйца куриные – 4 шт.; кукуруза консервированная – 150 г; зелень укропа, петрушки – по 1-2 веточки для украшения; соль, перец черный молотый – по вкусу.

Для заправки: греческий йогурт без добавок – 50 г; нерафинированное оливковое масло – 1 ст. л.; лимонный сок – 1 ст. л.; соевый соус – 1 ч. л.; горчица – 1 ч. л.

Овощи и зелень моем, обсушиваем на бумажном полотенце. Яйца моем и отвариваем вкрутую. Пока яйца варятся, режем огурцы и крабовые палочки мелкими кубиками и выкладываем в большую миску. Все ингредиенты старайтесь резать таким образом, чтобы они были одинакового размера (с зернышко консервированной кукурузы) – так салат выглядит более красиво. Выкладываем к крабовым палочкам и огурцам кукурузу (воду предварительно сливаем). Сварившиеся яйца заливаем холодной водой (так они лучше чистятся), чистим и тоже режем кубиками.

Делаем заправку: смешиваем венчиком в небольшой миске греческий йогурт, оливковое масло, горчицу, лимонный сок и соевый соус. Заправляем салат, перемешиваем, пробуем на вкус. Солим и перчим, снова перемешиваем и выкладываем в салатницу.

Украшаем салат листиками петрушки и укропа – и подаем на стол.

Приятного аппетита!