Они спасают утром, когда всем вечно некогда, когда по воскресеньям просто лень готовить что-то фундаментальное, становятся основой для выпечки и добавляют шелковистости соусам. Кроме того, яйца полезны в любом возрасте благодаря идеальному сочетанию белка, жиров, витаминов и микроэлементов. В одном яйце — полноценный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты, а также витамины A, D, E, B12 и холин, поддерживающий здоровье мозга и печени. В детстве яйца способствуют росту и развитию, взрослым помогают сохранять энергию и концентрацию, а пожилым — поддерживать мышечную массу и здоровье глаз благодаря лютеину. Но за пределами привычной глазуньи и болтуньи скрывается целый мир вкусных и необычных блюд — и это особенно важно, если вы имеете дело с привередами, которым омлет не нравится по своей текстуре, а просто вареные яйца им кажутся сухими. Вот простое блюдо, которое готовится очень быстро и неожиданно влюбляет в себя — кстати, его обожают дети, которые по отдельности неохотно едят и рис, и яйца (запоминаем рецепт в преддверии школы!).

Надо: рис отварной — 200 г.; яйцо — 1 шт.; соевый соус — 1 ст. л.; зеленый лук — 1 перо; кунжутное масло — 1 ч. л.; соль — по вкусу; чеснок — 1 зубчик.

Разогрейте масло, обжарьте измельченный чеснок. Вбейте яйцо, быстро перемешайте, добавьте рис. Влейте соевый соус, посолите, обжарьте 3–5 минут. Перед подачей посыпьте зеленым луком.

Приятного аппетита!