В его составе только полезные продукты и ничего лишнего. При этом перцы получаются очень сочными и сытными. И, коли уж сегодня воскресенье, на приготовление можно потратить чуть больше времени, чем обычно. Поехали?

Надо: перец болгарский красный – 6 шт.; булгур – 150 г; фарш из куриного филе – 300 г; сыр твердый нежирный – 100 г; лук репчатый – 1 шт.; морковь – 70 г; сельдерей – 1 шт.; масло постное – 1 ст. л.; соль – по вкусу; перец черный молотый – по вкусу.

Перцы, лук, морковь и сельдерей помойте под проточной водой, морковь и лук почистите. Булгур помойте несколько раз, залейте водой в пропорции 1:3 и отварите на среднем огне до готовности. Обычно на это уходит 15 минут, однако важно, чтобы вся вода выкипела. Пока булгур варится, обжарьте в сковороде на постном масле мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей до слегка золотистого цвета. Снимите овощи с плиты. В глубокую миску переложите вареный булгур и обжаренные овощи. Добавьте куриный фарш, соль и перец по вкусу, перемешайте до однородной массы. Разрежьте болгарские перцы вдоль пополам, очистите от семечек. Нафаршируйте перцы булгуром с куриным фаршем и овощами. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им перцы. Духовку разогрейте до 200°C, поставьте в нее противень с фаршированными перцами и запекайте 20 минут.

Приятного аппетита!