Надо (на 4 порции): репчатый лук 1 штука; чеснок 2 зубчика; шампиньоны 400 г; помидоры в собственном соку 800 г; растительное масло 2–3 ст. ложки; томатная паста 2 ст. ложки; фарш из свинины или свинины и говядины 400 г; соль по вкусу; перец черный молотый по вкусу; спагетти или другая паста 400 г.

Лук и чеснок нарежьте мелкими кусочками, грибы и помидоры — средними. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Подрумяньте лук с чесноком за 4–5 минут. Смешайте с томатной пастой и обжаривайте еще минуту. Добавьте фарш, перемешайте и оставьте на огне на 3–4 минуты. Помешивайте и разбивайте лопаткой крупные комки. Закиньте грибы и обжаривайте все вместе 3–4 минуты. Добавьте помидоры вместе с соком. После закипания убавьте огонь до умеренного, прикройте крышкой и тушите 25–30 минут. Посолите и поперчите. Пасту отварите до состояния al dente за 8–10 минут, точное время смотрите на упаковке. Слейте всю жидкость. Добавьте пасту в сковороду с соусом, перемешайте и через минуту-две снимите с огня.

Приятного аппетита!