Надо (на 4 порции): для салата – багет 1 штука; оливковое масло 3 ст. ложки; соль 1 ч. ложка; средний помидор 2 штуки; средний огурец 1 штука; желтый болгарский перец 1 штука; красный болгарский перец 1 штука; небольшая фиолетовая луковица 1 штука; базилик по вкусу; каперсы 3 ст. ложки; для заправки — оливковое масло 100 мл; сушеный чеснок 1 ч. ложка; дижонская горчица ¹⁄₂ ч. ложки; белый винный уксус 3 ст. ложки; соль ¹⁄₂ ч. ложки; молотый черный перец ¹⁄₂ ч. ложки.

Хлеб нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле до румяной корочки. Подсолите. После этого выложите кусочки багета на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла. Крупно нарежьте помидоры, огурец и перец. Лук нарежьте кольцами или полукольцами. В большой миске смешайте овощи, листья базилика и каперсы. Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты для неё вместе. Заправьте салат соусом и добавьте сухарики. Дайте блюду настояться около получаса и подавайте на стол.

Приятного аппетита!