Надо: лаваш тонкий – 100-120 г; яйцо куриное – 2 шт.; молоко – 60 мл; ветчина или вареная колбаса – 100 г; сыр твердый – 100 г; томат – 1 шт.; перец сладкий красный – 0,5 шт.; кетчуп – 2-3 ст. л.; масло растительное рафинированное для смазывания сковороды; перец черный молотый и другие специи – по вкусу; свежая зелень для украшения.

Овощи и зелень моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Помидоры режем кружочками или тонкими дольками, перец – полосками или кубиками. Колбасу – кубиками или брусочками, сосиски – кружочками. Сыр трем в миску на крупной терке. Лаваш сворачиваем в трубочку и режем наискосок полосками толщиной около 1 см. Яйца разбиваем в миску, взбиваем вилкой, вливаем молоко и снова активно взбиваем вилкой. Добавляем к яично-молочной смеси нарезанный лаваш, перемешиваем вилкой.

Берем большую сковороду с антипригарным покрытием, смазываем ее маслом и разогреваем на среднем огне. Убавляем огонь до маленького и выкладываем на сковороду размоченный в яично-молочной смеси лаваш, разравниваем «тесто». Жарим лаваш 2-3 минуты, переворачиваем на другую сторону, смазываем сверху кетчупом. Далее в произвольном порядке выкладываем все нарезанные ингредиенты и перчим или посыпаем другими молотыми специями. Посыпаем все сверху тертым сыром и закрываем стеклянной крышкой.

Готовим 7-8 минут. Ориентируемся на сыр: как только расплавится и начнет растекаться, выключаем огонь. Важно, чтобы он был маленьким, иначе лаваш быстро подгорит.

Подаем пиццу на стол, пока она еще горячая, посыпав порезанной зеленью.

Приятного аппетита!