Целебная сила куриного бульона известна всем. Если его мощь и питательность смешать с энергией имбиря и подкрепить сладостью сливочной кукурузы, то получится отменный суп, который отлично противостоит различным простудным заболеваниям, что очень актуально в осенний период. Поехали!

Надо (на 4 порции): 3 см корня свежего имбиря; 1 л куриного бульона; 2 стакана замороженных или консервированных кукурузных зерен; 2 яйца; 1 ст. л. светлого кунжутного масла; 1 ст. л. соевого соуса; 1 ч. л. кукурузного крахмала; 1 ч. л. белого кунжута; соль; свежемолотый черный перец.

Имбирь натереть на мелкой терке и обжарить на небольшом огне в кунжутном масле в кастрюле с толстым дном до появления аромата, 1 минута. Влить бульон, добавить зерна кукурузы и соевый соус, перемешать, поставить на средний огонь. В это время венчиком взбить яйцо до однородности. После того как бульон закипит, тонкой струйкой влить яйцо. Суп не взбивать. В отдельной миске смешать кукурузную муку с 1 ст. л. теплой питьевой воды, добавить массу в бульон, перемешать. Посолить, поперчить. Прогреть, 3–5 минут. Кинзу мелко порубить. Суп разлить по тарелкам, посыпать кинзой и кунжутом.

Приятного аппетита!