Надо (на 2 порции): ветчина 90 г; сыр 80 г; перец черный молотый ¼ ч. ложки; яйцо 1 штука; соль 1 щепотка; паприка копченая ⅓ ч. ложки; лаваш 180 г.

Ветчину и сыр натрите на крупной терке. Можно и нарезать, конечно, но натереть быстрее (а время с утра для завтрака часто ограничено). Вместо ветчины можно взять карбонад, но он посуше, или вообще колбасу. Перемешайте ингредиенты для начинки между собой и добавьте черный молотый перец. В миску вбейте яйцо и всыпьте соль с паприкой. Затем взбейте вилкой или венчиком, чтобы специи распределились по яйцу. Достаньте лаваш из упаковки. Разрежьте на четыре полоски шириной примерно 13 см. Начинку разделите на четыре равные части. Одну выложите на край полоски. Заверните край лаваша так, чтобы получилась треугольная форма. Продолжайте двигаться к концу, складывая лаваш все так же в треугольную форму. У вас должен получиться вот такой аккуратный треугольник из лаваша с начинкой из ветчины и сыра. Соберите из оставшихся ингредиентов еще три заготовки. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Окуните каждый конвертик в яйцо со всех сторон и выложите на сковороду. Немного убавьте огонь и жарьте примерно по 3 минуты с каждой стороны без крышки. У вас должна получиться аппетитная хрустящая корочка, начинка внутри — стать горячей, а сыр — расплавиться.

Подавайте эти шикарные конвертики из лаваша с ветчиной и сыром сразу, пока они горячие. Тот же кофе можно успеть сделать, пока жарится блюдо.

Приятного аппетита!