Однако включать их в рацион без ограничений не стоит: этот продукт непросто переваривается и может накапливать нежелательные вещества.

Универсальной порции, подходящей каждому человеку, нет. Допустимое количество зависит от вида грибов, способа их приготовления и индивидуальных особенностей здоровья.

Одной из причин возможного дискомфорта является хитин, присутствующий в составе грибов. Из-за него пищеварительной системе требуется больше времени на переработку продукта. Если съесть слишком много, могут появиться вздутие и ощущение тяжести. Врачи советуют ориентироваться на реакцию организма.

Не менее важно происхождение продукта. От грибов, собранных на загрязненной территории или купленных у неизвестных продавцов, лучше отказаться. Более безопасным вариантом гастроэнтерологи называют продукцию, выращенную промышленным способом.

Особая осторожность требуется пожилым людям, а также пациентам с панкреатитом, подагрой или диареей. Внимательнее относиться к грибам в рационе следует беременным и кормящим женщинам. Детям младше трех лет такой продукт давать не рекомендуется.