Цимес картофельный — блюдо, признаться честно, очень необычное. Сочетание ингредиентов, типа чернослива, изюма и картофеля кажется внезапным и даже нелепым. Однако… вкусно! И готовится не более получаса, что для воскресного завтрака вполне приемлемо.

Вы можете спросить: при чем здесь цимес и православный пост? Ну… Во-первых, блюдо-то постное. Во-вторых, Иисус не в Сибири родился. В-третьих, традиции меняются, и 2000 лет назад во времена Христа картофель еще не завезли в наши края – вот тебе и традиционное еврейское… Поехали?

Надо (на 3 порции): картофель 250 гр, изюм 25 гр., чернослив 25 гр., масло 10 гр., пшеничная мука 10 гр., сахар 5 гр., корица молотая 0,5 чайной ложки.

Картофель почистить и нарезать небольшими дольками, промыть чернослив и изюм. Картофель залить водой, довести до кипения. Тушить картофель под закрытой крышкой. За 10 минут до готовности к картофелю добавить чернослив и изюм. Через 5 минут добавить сахар и соль. На сковородку высыпать муку, слегка обжарить ее и добавить к ней картофель. Добавить в сковородку масло, корицу. Все перемешать. Готовить еще 5 минут и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!