Надо (на 3 порции): ингредиенты для курицы — филе куриных бедер 500 г; оливковое масло 2 ст. ложки; лимонный сок — 2 ст. ложки; чеснок 2 зубчика; сушеная орегано 1 ч. ложка; сушеная мята 1 ч. ложка; паприка 1 ч. ложка; соль 1 щепотка; ингредиенты для соуса — йогурт или сметана 120 г; огурец 1 штука; чеснок 1 зубчик; измельченный укроп 1 ст. ложка; соль по вкусу; черный перец по вкусу; ингредиенты для подачи – лепешки 3–4 штуки; рукола 1 пучок; помидоры 3–4 штуки.

Добавьте к курице масло, сок лимона, измельченный чеснок, орегано, мяту и паприку. Не забудьте о щедрой щепоти соли. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике минимум на полчаса. Для гироса можно смело применить покупную питу или сделать лепёшки самостоятельно, воспользовавшись нашим рецептом. Раскатав и обжарив тесто на сухой сковороде, накройте лепешки полотенцем или пленкой до использования.

Принимайтесь за курятину. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте мясо примерно по 2–3 минуты с каждой стороны до готовности. Оставьте полежать около 5–7 минут перед нарезкой.

Традиционное дополнение гироса — йогуртовый соус дзадзики, который готовится с участием огурца и чеснока. Немного отойдем от классической рецептуры, добавив еще и рубленую зелень укропа.

Выложите порцию соуса на лепешку, распределите руколу и кусочки томатов поверх. Затем выложите нарезанную курятину и сверните лепешку в рулет.

Есть гирос лучше сразу, чтобы лепешка не размокла от обилия соуса.

Приятного аппетита!