Надо (на 4 порции): Возьмите 400 г говяжьего фарша или смеси говядины и свинины, одну банку красной фасоли массой около 400 г, одну луковицу, один сладкий перец, 400 г рубленых томатов в собственном соку, два зубчика чеснока и немного растительного масла. Из специй хорошо подходят паприка, черный перец и небольшое количество кумина.

Лук мелко нарежьте и обжарьте в небольшом количестве масла до мягкости. Добавьте фарш, увеличьте нагрев и сразу начните разбивать большие куски лопаткой. Не прекращайте готовить, как только мясо просто изменило цвет. Дайте части поверхности слегка подрумяниться — именно это делает вкус насыщеннее. Добавьте нарезанный сладкий перец, чеснок и специи. Прогрейте пару минут, затем влейте томаты. Уменьшите нагрев и тушите примерно 10 минут. Консервированную фасоль откиньте на сито. Если жидкость очень густая или соленая, фасоль можно быстро промыть. Добавьте ее в сковороду и готовьте еще 5–7 минут, чтобы бобовые полностью прогрелись и впитали часть томатного соуса. Если используется обычный говяжий или свино-говяжий фарш, мясо должно быть полностью приготовлено. Если рецепт переделывается под фарш из птицы, потребуется ориентироваться уже на безопасную температуру для птицы — около 74 °C.

Получается густое самостоятельное блюдо, которое можно есть просто так, с рисом или с небольшой лепешкой.

Приятного аппетита!