Надо (на 2 порции): бульон 500 мл; чеснок 1 зубчик; корень имбиря 1 кусок (2 см); белая часть зеленого лука 2 стебля; соевый соус 2 ст. ложки; кисло-сладкий соус 2 ст. ложки; лапша быстрого приготовления 1 блок; шампиньоны 2–3 штуки; отварные креветки 1 горсть; вареное яйцо 1 штука; сок лайма по вкусу; соль по вкусу.

Ключ к гораздо более полезному и вкусному блюду из лапши быстрого приготовления — домашний бульон. Избавьтесь от пакетика специй, который идет в комплекте с лапшой, и используйте овощной, куриный или говяжий бульон собственного приготовления. Чтобы блюдо вышло еще более ароматным, доведите бульон до кипения и положите в него зубчик чеснока, очищенный имбирь и стебли зеленого лука. Снимите емкость с огня, накройте крышкой и дайте настояться 2–3 минуты. Выловите все добавки и снова верните жидкость на огонь. Когда бульон снова забурлит, влейте в него соевый и кисло-сладкий соусы. Добавьте соль по вкусу, если в этом есть необходимость. Убавьте огонь и положите в бульон блок лапши. Накройте крышкой и засеките одну минуту. По прошествии времени выложите на поверхность грибы и креветки. Снова накройте емкость и дайте им прогреться ещё минуту-полторы. Выложите блюдо в глубокую тарелку и дополните сырым яичным желтком либо разрезанным пополам отварным яйцом. Присыпьте зеленью лука, приправьте кисло-сладким соусом и лаймовым соком. Кроме прочего, отличной добавкой могут стать кунжутные семечки, рубленый арахис, листочки нори или жареный тофу.

Приятного аппетита!