Надо: фарш из говядины – 500 г; отварная или консервированная фасоль (красная или черная) – 450 г; несоленый говяжий бульон – 350 мл; помидоры – 350 г; перец чили (зеленый) или халапеньо – 50–100 г (или по вкусу); молотый перец чили – 2 ст. л. (или по вкусу); растительное масло – для жарки; соль и специи – по вкусу; сметана, рубленая зелень, тертый сыр или авокадо – для подачи к столу (по желанию).

Свежий или заранее размороженный фарш выложите на сковороду с разогретым на среднем огне растительным маслом. Посолите и готовьте в течение 8–10 минут, периодически помешивая. Пока жарится говядина, нарежьте кубиками помидоры и перец чили. Слейте из сковороды с фаршем лишний жир, добавьте фасоль, помидоры, перец чили, молотый перец чили и бульон. Посолите и добавьте специи по вкусу. Перемешайте ингредиенты, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 20 минут, не забывая помешивать.

По желанию в конце приготовления добавьте мелко нарезанный зеленый лук, кинзу или петрушку.

Подайте чили со сметаной, тертым сыром, свежей зеленью или авокадо. Это позволит снизить остроту блюда и разнообразить вкус.

Приятного аппетита!