Такой эффект исследователи связывают с антоцианами — растительными пигментами, обладающими биологической активностью.

Чтобы оценить действие этих соединений, специалисты обобщили результаты лабораторных экспериментов, испытаний на животных и клинических исследований с участием людей. Особое внимание уделили процессам, определяющим накопление жировой ткани и расход энергии.

Выяснилось, что антоцианы способны подавлять формирование новых жировых клеток и образование жиров, одновременно стимулируя окисление жирных кислот и выработку тепла организмом. В экспериментах на животных их действие сопровождалось уменьшением массы тела, сокращением жировых запасов и снижением накопления жира в печени.

Дополнительные преимущества связаны с ослаблением воспалительных процессов и повышением чувствительности тканей к инсулину. Также исследователи обнаружили благоприятные изменения в составе кишечной микрофлоры, которая участвует в регуляции энергетического обмена.

При этом результаты исследований на людях оказались менее однозначными. Продукты и добавки с антоцианами улучшали отдельные показатели обмена веществ, однако снижение веса было небольшим или наблюдалось не во всех испытаниях.

Авторы обзора считают, что богатые антоцианами ягоды и фрукты могут стать полезной частью питания при ожирении. Однако рассматривать их как самостоятельное средство для похудения пока нельзя.