С помощью Мюнхенского опросника хронотипа (MCTQ), который определяет биоритмы по фактическому времени сна и бодрствования, женщин разделили на три типа:

*Утренний (жаворонки): засыпают до 21:30–22:00 и просыпаются до 5:30-6:00.

*Промежуточный: засыпают около 23:00 и просыпаются около 8:00 (середина сна приходится примерно на 3:30 ночи).

*Вечерний (совы): засыпают после 1:00-2:00 и просыпаются после 9:00-10:00.

На протяжении пяти дней (три будних и два выходных) женщины вели дневник питания, показатели которого затем проверили диетологи. Также женщинам провели рентгеновское сканирование для точной оценки объема и распределения жира. Это было необходимо, так как жительницы тихоокеанского происхождения генетически крупнее и мускулистее европеек, из-за чего стандартный расчет индекса массы тела (ИМТ) часто дает погрешности. Дополнительно у них взяли анализы крови для проверки уровня сахара, холестерина и гормонов.

Выяснилось, что совы почти не завтракали и переносили основной объем пищи на поздний вечер. Потребляя столько же калорий и макронутриентов, сколько утренний и промежуточный типы, они получали гораздо меньше клетчатки, витаминов и минералов.

В итоге у представительниц вечернего типа зафиксировали более высокий средний ИМТ и избыток жира, который скапливался на животе, а не на бедрах. Анализы крови подтвердили высокие метаболические риски сов: у них выявили повышенный уровень инсулина, триглицеридов и гормона лептина на фоне снижения защитного холестерина ЛПВП и «гормона голода» грелина.

Авторы работы заключили, что хронотип напрямую влияет на обмен веществ через режим питания. Поздние приемы пищи сбивают внутренние биоритмы, ухудшая усвоение веществ и повышая риск ожирения даже при нормальной калорийности рациона. В дальнейшем ученые планируют продолжить исследования с привлечением еще более разнообразных этнических групп для создания персональных медицинских рекомендаций.