В этом году в рамках исследования впервые был проведен углубленный анализ цен на продукты, и результаты показали, что особенно резкие ценовые различия наблюдаются в категориях повседневных продуктов питания. Растительный рацион упоминается как один из самых эффективных способов снизить воздействие отрасли производства продовольствия на климат, сократить использование животных и одновременно улучшить здоровье общества.

Продовольственная система в целом производит около трети всех мировых выбросов парниковых газов, и большую их часть составляют выбросы от производства продуктов животного происхождения. В то же время чрезмерное потребление красного и переработанного мяса связывают с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2-го типа и отдельных видов рака.

В Латвии интерес к растительным продуктам продолжает расти, однако разница в ценах все еще существенно ограничивает их доступность для широких слоев населения. Так, исследование показало, что самое дешевое растительное молоко в крупнейших латвийских торговых сетях стоит в среднем 1,73 евро за литр, тогда как коровье молоко — 0,68 евро за литр. В свою очередь растительный йогурт в среднем в 4,5 раза дороже йогурта из обычного молока. Особенно резкие ценовые различия заметны в категориях альтернатив мясу. Растительная вареная колбаса стоит до 10 раз дороже, чем самая дешевая колбаса из мяса. Растительные наггетсы в среднем стоят в 2,6 раза больше куриных наггетсов, а в отдельных торговых сетях цена различается даже в 4,6 раза.

Существенные различия наблюдаются и в ценах на такие популярные продукты, как тофу и хумус. Например, самый дешевый тофу в магазинах Lidl стоит в среднем 5,66 евро за кг, тогда как в Rimi — 11 евро за кг.

«Все больше людей хотят ежедневно употреблять больше растительных продуктов — как по соображениям здоровья, так и из экологических или этических побуждений. Однако, если более экологичный выбор стоит в два, четыре или даже десять раз дороже, невозможно ожидать быстрых перемен в пищевых привычках общества. Растительные продукты не должны быть нишевым или премиум-сегментом — они должны стать обычным выбором, доступным каждый день», — подчеркивает руководитель программы «Не съешь планету» Жанете Фелса.