При составлении завтрака педиатры предложили ориентироваться на принцип «гарвардской тарелки». Для посуды диаметром 22–23 см половину пространства рекомендуется отдавать продуктам с клетчаткой. Оставшуюся часть следует поровну распределить между источниками белка и сложных углеводов.

В качестве сбалансированных сочетаний врачи приводятл несколько примеров. Ребенку можно приготовить яйцо вкрутую и дополнить его овсяной кашей длительной варки с ягодами. Другой вариант — тост из цельнозернового хлеба с индейкой, сыром и огурцом. Подойдет также гречка на молоке вместе с фруктовым салатом, заправленным натуральным йогуртом без добавленного сахара.

При выборе углеводной основы специалисты рекомендуют отдавать предпочтение овсянке, перловке, киноа и нешлифованному рису. А вот быстрорастворимые каши и покрытые глазурью готовые хлопья для регулярного завтрака подходят хуже. Такие продукты могут приводить к резким изменениям уровня сахара в крови. В результате, по словам педиатров, ребенок способен быстрее почувствовать усталость во время учебного дня.