Исследование опубликовано компанией Foodora, занимающейся онлайн-доставкой еды; оно охватывает Австрию, Чехию, Венгрию, Финляндию, Норвегию и Швецию.

Суши и азиатская кухня в целом уверенно вошли в тройку самых любимых блюд европейцев, уступая лишь бургерам и пицце. Например, в Стокгольме и Хельсинки быстрее всего растет спрос именно на доставку суши, а в Осло рост числа заказов на эту категорию вырос в 2024 году на 14 %.

В отчете подчеркивается, что пригороды обогнали центры городов по объему заказов еды на дом. Так, жители периферии Будапешта или Праги готовы тратить на доставку еды на 20 % больше, чем в среднем по городу.

В исследовании также сообщается о росте спроса на доставку на дом продуктов. В 2024 году объемы поставок овощей и фруктов до двери клиента выросли на 15,7 % в Стокгольме и почти на 69 % в Осло, а спрос на основные продукты питания увеличился на 15 % в Будапеште и Праге.

Авторы исследования подчеркивают, что в сфере доставки продуктов питания наблюдается сдвиг «от удобства к постоянству». «Удобство больше не сводится к тому, чтобы получить что-то быстро. Оно связано с социальной структурой, идентичностью и меняющимися определениями комфорта», пишут авторы работы. Они приходят к выводу, что растущее влияние семей из пригородов, растущий спрос на блюда мировой кухни и повышенное внимание к предметам первой необходимости делают доставку «центральной частью жизни людей».