Торговая сеть Sparсовместно с производителем фруктов Frutura запустила эксперимент, чтобы выяснить, смогут ли старинные разновидности прижиться в современных садах и вновь заинтересовать покупателей.

Для проекта выбрали два сорта с многолетней историей. Первый — Ilzer Rosenapfel, известный в австрийской Штирии примерно с 1840 года. Второй — Falchs Gulderling, обнаруженный в Южном Тироле в 1870-х годах. Специалисты природоохранной организации Arche Noah помогли определить, какие старинные яблоки имеют наибольшие шансы успешно расти в условиях современного сельского хозяйства.

Несмотря на богатое сортовое разнообразие, покупателям доступна лишь небольшая его часть. В Австрии насчитывается около 2000 разновидностей яблок, однако в супермаркетах обычно представлены примерно десять. Поэтому инициаторы проекта рассчитывают не только сохранить сельскохозяйственное наследие, но и расширить выбор фруктов для потребителей.

На экспериментальной плантации в Штирии уже высадили 2150 деревьев. Исследователи оценивают их развитие, урожайность, восприимчивость к заболеваниям, вкусовые качества плодов и способность выдерживать длительное хранение. Первые яблоки собрали осенью 2026 года, а ограниченную партию планируют предложить покупателям одного из магазинов Вены в конце ноября.

Заместитель председателя правления Spar Austria Маркус Казер отметил, что людей все больше интересуют происхождение продуктов и особенности разных сортов. При этом успех проекта будет зависеть от того, насколько хорошо деревья покажут себя при коммерческом выращивании.

По словам одного из руководителей Frutura Катрин Хоэнсиннер-Хёупль, вкус первых плодов напоминает яблоки из детства. Если дальнейшие испытания подтвердят перспективность обоих сортов, их производство постепенно расширят, а урожай начнут поставлять и в другие региональные магазины.